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ハローかこがわ。
最近のかこがわ食堂、
なぜか「雨の日」が忙しい。
駐車場が広くて
車を止めやすいから？
タバコを吸いながら
休憩できるから？
エアコンが
新しくなったから？
雨で現場仕事が止まり、
職人さんが打ち合わせに
使ってくださるから？
ルート営業の途中で寄って
くださる方が増えたから？
正直、わかりません。
「これが理由です！」
と言えたら経営は
簡単なのですが、
現場を見ていると、
いろんな理由が
少しずつ重なっているようにも
感じます。
ただ一つ、
間違いなく言えるのは、
ありがたいということです。
昔は「接客が良い」と
褒めていただくことが
多かった店ですが、
人手不足の今は、
店内の仕組みを
少しずつセルフ方式へ
変更しています。
長くご利用いただいている
お客様ほど、
「えっ、これもセルフに
なったん？」
と思われることも
あるでしょう。
一方で、工程を減らした分、
商品によっては価格を見直し、
以前よりお得に
感じていただけるものも
増やしています。
写真は現在の人気どころ。
豚生姜焼き重 1,250円。
ミックスフライ定食 1,250円。
そして、お腹いっぱい
食べたい日に
「まんぷく定食」2,050円。
昔とまったく同じ店を
守るのではなく、
今の人員、今の物価、
今のお客様に合わせながら、
少しずつ形を変えていく。
ある方には「便利になった」。
別の方には
「前の方が良かった」。
両方あると思います。
だから毎日、
現場を見ながら少しずつ改善。
ずっと来てくださっている
お客様の
「ここ、不便になったな」
は、できるだけ拾って
工夫していきたい。
そして、仕事の途中、
ご近所さんとのお昼、
一人でゆっくり食べたい時など、
ある場面では
「かこがわ食堂があって便利やな」
と思ってもらえる店でありたい。
飲食店を続けるのは、
なかなか難しい。
それでも今日も9時から21時まで。
加古川人の応接間、かこがわ食堂です。
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ショートストーリー
2024年4月1日、晴れ。 気温は20度 かこがわ珈琲店は入社式の後に訪れた団体客で賑わいました。 一つのグループは車屋さん、 もう一つはお肉屋さんの お客様でした。 両グループともに牛ヘレかつめしを注文され、準備していたご飯がすぐになくなり、急いで追加の炊飯をしました。 新鮮な空気を感じさせる新入社員たちと、それぞれの有名な社長様が食事をしながらコミュニケーションを取る様子は、見ていて心が温まります。 店主のてっちゃんは、 どちらの社長様も12歳ほど年下ですが、売上規模では両社ともにかこがわ珈琲店の25倍にも及びます。 成長著しい会社には 何か共通点があるのでしょうか。 感謝の気持ちと 敬服する心を込めて、 てっちゃんは牛ヘレかつめしを 一生懸命に提供しました。 これは、 かこがわ珈琲店での 本日のショートストーリーです。 店主のてっちゃんが、 忙しい中でも お客様に感謝の気持ちを忘れず、サービスを提供する姿を描いています。 加古川市で有名な二人の社長様が、新入社員を連れて かこがわ珈琲店を選んでくださったことは、てっちゃんにとって大きな誇りであり、励みになっています。 そして、それぞれの会社の成功には、何かしらの共通点があるのかもしれませんね。 かこがわ珈琲店のような小さな店でも、大きな会社に負けない熱意と努力で、お客様に喜びを提供します。 ※ストーリー、登場人物は脚色してます。画像はイメージです。 加古川人の応接間 かこがわ珈琲店 加古川市加古川町粟津90-2 9:00~21:00 tel0794262622 #ケーキ #ティータイム #加古川 #カフェ #喫茶店 #カレー #加古川コーヒー #加古川珈琲 #加古川喫茶店 #定食
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